Superfoods, wie Sie sie nicht kennen – 9 interessante Fakten

Interessante Fakten über Superfoods

Es ist kein Geheimnis, dass Superfoods sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken, insbesondere auf das Immunsystem. Und gerade wegen ihrer wohltuenden Wirkung verwenden wir sie in Bio-Qualität in unseren Produkten.

Aber genau so wie wir an jedem Essen etwas Neues finden könnten, haben Superfoods auch ihre Geheimnisse. Also lassen Sie uns sie gemeinsam entdecken.

Kakaoliebhaber

Unsere Bio Bora Relish Mischung enthält auch Kakao. Schon zwischen den Maya und den Azteken wurde Kakao sehr geschätzt. Und zwar so sehr, dass sie es auch als Währung benutzten. Im 16. Jahrhundert konnte man zum Beispiel eine Truthenne oder ein Kaninchen für hundert Kakaobohnen kaufen.

Yacon als natürlicher Süßstoff

Sie haben wahrscheinlich von natürlichen Süßungsmitteln gehört. Alternativen zu herkömmlichem Zucker umfassen beispielsweise Honig, Agaven-, Ahorn- oder Maissirup, Rohrmelasse, Gersten- und Reismalz und Stevia. Aber sagt Ihnen Yacon etwas?

Yacon ist eine Pflanze, deren Knollenwurzel einen angenehm süßen Geschmack hat. Aus diesem Grund wird es zur Herstellung von zuckerfreien Süßungsmitteln verwendet, beispielsweise für Diabetiker oder für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten. So können Sie Yacon-Süßstoff als weitere geeignete Alternative zu Zucker verwenden.

Ist frisch immer am besten?

Seitdem die Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln, Tabletten, Pulvern, Tropfen und dergleichen auf dem Markt erschienen sind, wurde ständig untersucht, ob diese Form der Stoffaufnahme besser ist als die natürliche, bzw. ob sie dieser entspricht.

Nicht nur Vitamine und Mineralstoffe oder Medikamente werden in anderer als frischer Form konsumiert. Viele Leute lehnen diese Form ab. Frisch muss doch gesünder sein. Dies ist auch bei Superfoods nicht anders. Aber können Sie sich vorstellen, zum Beispiel nach Spirulina oder Chlorella in frischer Form zu suchen? Und dann sie in einer solchen Form zu konsumieren?

Die Ergebnisse einer in 2004 veröffentlichten Studie haben bereits gezeigt, dass die meisten Obst- und Gemüsesorten heute nicht mehr so viele Vitamine, Mineralstoffe oder sogar Proteine enthalten wie früher. Der Rückgang dieser Werte mag überraschend sein, aber eine andere Tatsache ist, dass wir nicht mehr so viele gesunde Lebensmittel konsumieren wie früher. Wie sind sie also zu ergänzen?

Die Antwort kann ihre Ergänzung in verschiedenen Formen sein. Wir bei BoraTree haben daher auf einer Form aufgebaut, in der die Wirkstoffe aus Superfoods und deren Kombinationen die bestmöglichen Ergebnisse erzielen können.

Ingwer als Rekordbrecher

ngwer kann zu verschiedenen Größen wachsen. Die Pflanze selbst kann bis zu einem Meter hoch werden und ihr Wurzelstock kann auch unterschiedlich stark gedehnt werden. Der Rekord lag jedoch im Wurzelstock mit einer Breite von über 18 cm und einem Gewicht von mehr als 11,5 kg.

Eine der wirksamsten Substanzen in Ingwer ist die sogenannte 6-Gingerol, ein aromatisches Polyphenol mit starker entzündungshemmender und antioxidativer Wirkung. Aus einem durchschnittlich großen Ingwer (250 g) konnten wir ungefähr 10,5 mg 6-Gingerol erhalten. Aber aus dem oben erwähnten Wurzelstock würden wir unglaubliche 491 mg 6-Gingerol erhalten. (Berechnet nach den Ergebnissen der Studie vom Januar 2019)

Beeren voller Antioxidantien

Wussten Sie, dass pflanzliche Lebensmittel im Allgemeinen einen höheren Gehalt an Antioxidantien haben als tierische Lebensmittel? Tierische Lebensmittel enthalten durchschnittlich 0,10 mmol/100 g Antioxidantien, während pflanzliche Lebensmittel durchschnittlich bis zu 0,88 mmol/100 g enthalten. Diese Antioxidantien beeinflussen die vorteilhaften Wirkungen von Lebensmitteln und verlangsamen gleichzeitig nachteilige oxidative Reaktionen.

Wo stehen die einzelnen Superfoods?

Ausgewählte Werte für Superfoods stammen aus den Studientabellen von 2010..

Beachten Sie den Unterschied zwischen frischen und getrockneten Moringa-Blättern oder zwischen Affenbrotbaumfrüchten und getrockneten Affenbrotbaumblättern. Dies bestätigt nur die bereits erwähnte interessante Tatsache, dass beispielsweise frisch nicht unbedingt besser als getrocknet sein muss.

Bananensorte, an die hohe Anforderungen gestellt werden

Es gibt ungefähr 1000 Bananensorten auf der Welt. Eine von ihnen ist jedoch spezifisch. Es handelt sich um die Cavendish– Sorte, die nach dem Ausbruch der Panama-Krankheit die bisher beliebte Sorte Gros Michel ersetzte. Es werden enorme Investitionen in den Export dieser Sorte getätigt und es gibt sogar Gesetze, die die Größe dieser Bananen festlegen. Sie verbieten beispielsweise auch ihre abnormale Krümmung.

Festival zu Ehren von Acai

Jedes Jahr findet in Corajá, der wichtigsten Acai-Produktionsstätte in Brasilien, das beliebte Festival Festa do Acaí statt. In der zweiten Maihälfte kommen rund 50.000 Teilnehmer in die Stadt Corajá. Hier finden Sie eine Reihe von Acai-Verkäufern, die versuchen, ihre Produkte in Form von frischem Obst, aber auch in anderen Formen wie Kuchen, Desserts oder sogar Acai-Wein zu verkaufen.

Ode an Acai in Form von Liedern

Konzerte sind selbstverständlich und eine andere interessante Tatsache ist, dass viele Lieder in Brasilien nach Acai benannt sind oder dieser Beerenfrucht gewidmet sind. Es gibt sogar die Acaí-Hymne des brasilianischen Sängers Nilson Chavez.

Spirulina als Fleischersatz

Spirulina ist tatsächlich eine interessante Alge. Sie enthält mehr als 70% Protein. Zum Vergleich werden wir eine Tabelle mit einigen spezifischen Lebensmitteln präsentieren.

Proteingehalt pro 100 g

Mehr Protein ist wahrscheinlich nur in reiner Gelatine enthalten. Wenn Sie also Ihre Proteinaufnahme überwachen müssen, ist Spirulina eine geeignete Alternative zu Fleisch, was beispielsweise für Vegetarier oder Veganer geeignet ist.

Gerstengras als Ernährung für Gladiatoren

Die Römerzeit war unter anderem von sehr beliebten Gladiatorenspielen geprägt. Die meisten von ihnen sind in Kampfschulen aufgewachsen und um in der Arena kämpfen zu können, mussten sie wirklich lange und anspruchsvolle Trainings absolvieren.

Man könnte erwarten, dass die Gladiator-Ernährung auf einem hohen Proteingehalt von Fleisch basiert. Dies ist jedoch nicht der Fall. In ihren Berichten über Rom bezeichneten alte Historiker Gladiatoren als Gerstengrasesser. Die Analyse ihrer Knochen bestätigte auch, dass die Gladiatoren Vegetarier waren.

Zum Schluss eine positive Tatsache

Einige der oben genannten Tatsachen sind wirklich ungewöhnlich. Wie Sie sehen, überraschen Superfoods immer wieder. Wir bei BoraTree sind besonders begeistert von ihren positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit, weshalb wir sie in unseren Produkten verwenden.